什麼是咖啡因？

常常聽到『咖啡因』這三個字，但什麼是『咖啡因』呢??『咖啡因』是一種生物鹼，屬於甲基家庭，其中還包括茶鹼和可可鹼（發生在植物中的物質）。都在刺激中樞神經系統非常類似的效果，所以咖啡因是最有力的。

咖啡因天然存在於植物超過 60種，其中最有名的是咖啡、茶、可樂和瓜拉葉子，種子或水果。在自然界中，咖啡因可保護植物寄生蟲。

由於其化學結構在1895年發現，咖啡因是一種白色，無味的結晶粉末，帶有苦味，已成為最全面的研究的食品配料之一。

咖啡因可能會在一些飲料之中，因為除了從可樂果提取香料。然而，它也加入到一個範圍內的食物和飲料，包括汽水和可樂或調味劑，並作為刺激作用的飲料'能源'。

它還包括在一些過度的非處方藥，如緩冷產品或藥飲或愛滋病的制定，並在某些（但不是全部）偏頭痛的治療和止痛藥增加止痛效果或消炎。咖啡因可以幫助鈍痛和片劑形式出售，以紓緩疲勞作為一種興奮劑。